Risoni med timianstekt aromasopp ovnsbakte beter og Grande Premium

Risoni er en pastavariant som minner om risotto. Dette er en inspirerende og skikkelig god vegetarrett med italienske smaker.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Ovnsbakte beter

1 stkGulbete
2 stkRødbeter
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Risoni

1 stkSjalottløk
1 stkHvitløksfedd
150 gRisoni (Hvete, Gluten)
1 pakke sopp-/porcinipulver
1 pakkeGrønnsaksbuljong
½ buntTimian
½ pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
3–4 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Timianstekt aromaosopp

200 gAromasopp
½ buntTimian
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Cherrytomater og pinjekjerner

½–1 pakkeCherrytomater
1 pakkePinjekjerner
½ stkSitron

Basisvarer

Olje, Vann, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes), Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 587 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 83 g
Protein:: 24 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.442 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte beter
Skrell og kutt betene i båter. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek betene i ovnen i 20–25 minutter, til de er møre.
Risoni
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Varm opp en vid kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Tilsett risonien, soppulveret, grønnsaksbuljongen og timianen. Stek det hele i 1 minutt til. Ha i 3 dl vann, og kok opp. La risonien småkoke under lokk i 11–13 minutter. Rør om underveis i koketiden. Ha i Grande Premium-osten, og smak til med salt og pepper. Juster eventuelt konsistensen med litt vann.
Timianstekt aromasopp
Børst soppen fri for jord, og kutt den i tykke skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen og litt av timianen i 4–5 minutter, til soppen er gyllen. Krydre med salt og pepper.
Cherrytomater og pinjekjerner
Skyll og kutt cherrytomatene i to, og ha dem i en serveringsskål. Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist pinjekjernene i 3–4 minutter, eller til de er gylne. Ha pinjekjernene i skålen med cherrytomatene, og smak til med saften fra sitronen, litt olivenolje, salt og pepper.
Risoni
200 g Sopp: 50 g Bakte beter: 100 g Cherrytomater: 50 g Energiinnhold: ca. 450 kcal.