Stir fry med tofu koriander, ingefær, pak choy og fullkornsris

Tofu er en sentral ingrediens i det asiatiske kjøkkenet. Den er full av proteiner og veldig næringsrik. Med sprø grønnsaker blir denne deilige retten komplett.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Hvete

Ris

135 gFullkornsris

Stir fry

1 stkRød paprika
1 stkPak choy
1 buntKoriander
1 stkRødløk
240 gStekt norsk tofu (Soya)
½–1 pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½ stkLime
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer

Vann, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 664 kcal
Fett:: 26 g
Karbohydrater:: 76 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.505 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Stir fry
Skyll paprikaen, pak choyen og korianderen. Skrell rødløken. Rens og kutt paprikaen i grove terninger. Kutt pak choyen og rødløken i tynne båter. Grovhakk korianderen, og skjær tofuen i terninger.
Stir fry, fortsettelse
Varm opp en stor stekepanne eller wokpanne til høy varme. Stek tofuen i ingefærblandingen i omtrent 2 minutter. Ha i paprikaen og løken, og stek det hele under omrøring i 3–4 minutter. Ha i pak choyen, teriyakisausen og ½ dl vann, og kok opp. Vend inn halvparten av korianderen. Smak til med salt.
Tilbehør
Kutt limen i båter, og server limebåtene ved siden av. Topp retten med sesamfrøene og resten av korianderen.
Stir fry
300 g Ris: 100 g Energiinnhold: ca. 400 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).