Rødbetebiffer med pæresalat og potetmos

Rødbetebiffene lages av blant annet revne rødbeter, og blir sødmefylte etter en tur i stekepanna. Med frisk salat er dette inspirerende og smakfull vegetarmat.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonEggHveteCashewnøtterMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Rødbetebiffer

1 pakkeSous vide-rødbeter
½ stkHvitløksfedd
75 gPanering
1 stkEgg (Egg)
½ dlHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Pæresalat

1 pakkeCashewnøtter (Cashewnøtter)
1 stkPære
3 stkSjalottløk
100 gTobladssalat
100 gFetaost (Melk, Laktose)
½ stkSitron

Potetmos

1 pakkeRustikk potetmos med timian (Melk, Laktose)

Basisvarer:Hvetemel*, Salt, Olje, Olivenolje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 831 kcal
Fett: 35 g
Karbohydrater: 101 g
Protein: 28 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.443 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vil du spare tid, kan du kutte rødbetene i båter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødbetebåtene i 5–6 minutter, og vend inn paneringen.

Rødbetebiffer
Hell laken av rødbetene, og grovriv dem på et rivjern. Skrell og finhakk hvitløken. Ha rødbetene i en bolle, og vend inn hvitløken, paneringen, ½ dl hvetemel, egget og ½ ts salt. La deigen stå i 5 minutter.
Pæresalat
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist cashewnøttene i 1–2 minutter. Skyll pæren. Skrell sjalottløken, og kutt pæren og sjalottløken tynne skiver. Skyll og tørk tobladssalaten. Bland sammen salaten, pæreskivene, cashewnøttene og sjalottløken i en salatbolle. Smuldre fetaosten over, og dryss over litt olivenolje, salt og pepper. Klem over saften fra sitronen.
Rødbetebiffer, fortsettelse
Form deigen til 4 biffer. Varm opp stekepannen igjen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek rødbetebiffene i 2–3 minutter på hver side.
Potetmos
Kok opp en kjele med vann. Legg posene med potetmos i vannet, og la dem småkoke i omtrent 15 minutter. Ha potetmosen over i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.