Ingredienser
1
1 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Sennep·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Vann
- smør
- hvetemel
- salt
- pepper
- olje
- aluminiumsfolie (kan sløyfes)
- bakepapir (kan sløyfes)
Pastinakk
1 stk
Kokte timian- og hvitløkspoteter
200 g
Røkt kamstek
200 g
Vann
¼ dl
Hønsebuljong
½ pakke
Helmelk
2 dl
Dijonsennep
½ glass
Vann
½ dl
Smør
1 ss
Hvetemel
1 ss
Persillade
½ pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 740 kcal
- Fett:
- 27 g
- Karbohydrater:
- 68 g
- Protein:
- 57 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.358 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Tilsett litt honning i sennepssausen for litt ekstra sødme.
Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Skrell og kutt pastinakken i terninger. Fordel pastinakken og potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 12–15 minutter, eller til de er gylne og møre.
Ha kjøttet og ¼ dl vann i en liten ildfast form. Dekk formen med aluminiumsfolie, og varm kjøttet i ovnen i 10 minutter.
Kok opp ½ dl vann og hønsebuljongen i en kjele. Smelt 1 ss smør i en annen kjele, og bland inn 1 ss hvetemel. Spe på med buljongvannet og melken, litt etter litt, under omrøring. Kok opp på lav varme, og la sausen småkoke i omtrent 5 minutter, til den har tyknet. Smak til med sennepen, salt og pepper.
Dryss persilladen over retten ved servering.
God middag!