Meze: Sesampanert tofu ovnsbakt blomkålsalat og paprikadipp

Meze er småretter fra Balkan, Midtøsten og Hellas som skal deles. Denne middagen kan lages en dag man har ekstra god tid til å kose seg med noe godt.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Egg
Sennep

Paprikadipp

½–1 pakkeAjvar
½ pakkeChiliflak

Ovnsbakt blomkålsalat

1 stkBlomkål
1 stkRødløk
1 stkHvitløksfedd
1 pakkeKjerneblanding
½ pakkeRøkt paprikakrydder
½ pakkeChiliflak
1 stkSitron
60 gRuccola
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Panert tofu

1 pakkeTofu (Soya)
½ pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
1 pakkeMaisstivelse
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½ pakkeRøkt paprikakrydder

Basisvarer

Olivenolje, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 709 kcal
Fett:: 49 g
Karbohydrater:: 34 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.427 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Paprikadipp
Ha ajvaren i en skål, og vend inn ønsket mengde av chiliflakene.
Ovnsbakt blomkålsalat
Kutt blomkålen i små buketter. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Ha blomkålen, rødløken, hvitløken og kjerneblandingen i en ildfast form. Krydre med paprikakrydderet, ønsket mengde av chiliflakene, salt og pepper, og vend inn 2 ss olivenolje. Stek blomkålen i ovnen i 15–20 minutter.
Panert tofu
Skjær tofuen i terninger, og ha terningene i en bolle. Vend inn aiolien. Ha maisstivelsen, sesamfrøene og resten av paprikakrydderet på en tallerken. Vend tofuterningene i den krydrede maisstivelsen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuen i 3–4 minutter, til den er gyllen. Krydre med salt og pepper.
Ovnsbakt blomkålsalat, fortsettelse
Del sitronen i båter. Skyll ruccolaen. Ta den ovnsbakte blomkålen ut av ovnen, og ha den i en salatbolle. Vend inn ruccolaen, og press over litt saft fra sitronen.
Servering
Server resten av sitronbåtene til retten.