Meze: Sesampanert tofu ovnsbakt blomkålsalat og paprikadipp

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. 

 Ha ajvaren i en skål, og vend inn ønsket mengde av chiliflakene. 

 Kutt blomkålen i små buketter. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Ha blomkålen, rødløken, hvitløken og kjerneblandingen i en ildfast form. Krydre med paprikakrydderet, ønsket mengde av chiliflakene, salt og pepper, og vend inn 2 ss olivenolje. Stek blomkålen i ovnen i 15–20 minutter.

 Skjær tofuen i terninger, og ha terningene i en bolle. Vend inn aiolien. Ha maisstivelsen, sesamfrøene og resten av paprikakrydderet på en tallerken. Vend tofuterningene i den krydrede maisstivelsen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuen i 3–4 minutter, til den er gyllen. Krydre med salt og pepper. 

 Del sitronen i båter. Skyll ruccolaen. Ta den ovnsbakte blomkålen ut av ovnen, og ha den i en salatbolle. Vend inn ruccolaen, og press over litt saft fra sitronen.