Salsicciaburger med potetfries sitronsyltet rødløk og chilimajones

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Skyll og kutt bakepoteten i staver. Ha potetstavene i en ildfast form og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetfriesene i ovnen i omtrent 20 minutter eller til de er gylne og gjennomstekte. 

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha rødløken i en kjele, press over saften fra sitronen, og ha i 1 ss sukker og litt salt. Kok opp under lokk. Ta kjelen fra varmen og la rødløken syltes frem til servering.       

Kna kjøttdeigen lett sammen, og form en burger av deigen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek burgeren i 3–4 minutter på hver side. Ta burgeren ut av stekepannen, og tørk ut pannen med kjøkkenpapir.   

Skyll tomaten. Kutt tomaten i skiver. Varm opp stekepannen fra punkt 4 til middels varme. Stek burgerbrødet med snittflaten ned i den tørre stekepannen i 1 minutt.