Soya- og ingefærstekt laksefilet med gulrot- og eplesalat og sesamris

En inspirerende fiskerett med mild soya- og ingefærsaus og syrlig gulrotsalat. Med denne retten bevarer du sommerminnene litt lenger.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø
Hvete

Sesamris

150 gJasminris
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Gulrot- og eplesalat

1 stkGulrot
½ stkGrønt eple
½ buntKoriander
½ stkSitron
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Soya- og ingefærstekt laksefilet

180 gLaksefilet (Fisk)
1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

Basisvarer

Sukker, Vann, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1156 kcal
Fett:: 35 g
Karbohydrater:: 156 g
Protein:: 54 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.067 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Om været skulle tillate det, kan du fint grille fisken. Hvis du bruker grillspyd av tre, kan du la dem ligge i vannbad i 5 minutter før du trer dem på laksen, det gjør at pinnene ikke tar fyr på grillen. Ha litt olje, salt og pepper over fisken, og fordel sausen over når den er ferdig.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Sesamris
Tilbered risen som anvist på pakken. Varm opp en tørr stekepanne til middels varme, og rist sesamfrøene i omtrent 1 minutt, til de er gylne. Vend sesamfrøene inn i den ferdigkokte risen.
Gulrot- og eplesalat
Skrell gulroten, og kutt den i tynne skiver på langs med en ostehøvel eller mandolin. Del eplet i to, fjern kjernen, og kutt eplet i tynne skiver. Skyll og finhakk korianderen. Ha gulroten, eplet og korianderen i en serveringsskål. Bland sammen saften fra den halve sitronen, 1 ts sukker og 1 ss vann i en annen skål, og vend sitrondressingen inn med gulrot- og eplesalaten.
Soya- og ingefærstekt laksefilet
Legg fisken i en smurt, ildfast form, og krydre den med salt og pepper. Ha halvparten av soya- og ingefærsausen over fisken. Stek fisken i ovnen i 8–12 minutter, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.
Server resten av soya- og ingefærsausen til retten.