Svinefilet med ovnsbakte rødbeter og pastinakker, med sjysaus

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

 Skrell og kutt pastinakkene i 4 på langs. Skrell og kutt rødbetene i båter. Fordel pastinakken, rødbetene og potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–18 minutter, til de er møre.

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i et par minutter på begge sider, til det har en jevn stekeskorpe. Skru ned temperaturen på stekeovnen til 200 grader når det gjenstår 8–10 minutter grønnsakenes steketid. Legg kjøttet oppå grønnsakene, og stek kjøttet og grønnsakene ferdig sammen (se tips). 

 Varm opp sjysausen i en liten kjele på middels varme under omrøring.