Svinefilet med maiskrem ovnsbakte grønnsaker og soppsaus

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

 Skrell og kutt pastinakken i båter på langs. Skrell og kutt ønsket mengde av rødløken i båter, og skyll og del potetene i to. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–18 minutter, eller til de er gjennomstekte.

 Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 1–2 minutter på hver side, til det er gyllent. Stek kjøttet sammen med grønnsakene i ovnen de siste 12–15 minuttene av grønnsakenes steketid (se tips).

 Ha sausen over i en liten kjele, og kok opp under omrøring på middels varme. 

 Sil laken av maisen. Kok opp ½ dl melk og ½ ss smør i en kjele, og tilsett maisen. La det hele småkoke i 2–3 minutter. Kjør blandingen til en grov mos med en stavmikser. Smak til med salt.