Stroganoff med marinerte svinestrimler sjampinjong og potetmos

 Ha potetene i en kjele, og dekk dem med vann. Kok potetene i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil av vannet, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør og 1–2 dl melk, litt og litt mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

 Børst soppen fri for jord, og del dem i to. Skrell løken, og skyll paprikaen. Kutt løken og paprikaen i tyne strimler. 

 Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen, løken og paprikaen i omtrent 4 minutter. Ha i tomatpuréen, og la det hele surre under omrøring i omtrent 1 minutt. Tilsett oksebuljongen og 2 dl vann. Kok opp og la stroganoffen småkoke i 5–8 minutter. Vend inn crème fraîchen og smak til med salt og pepper.