Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sennep·
- Melk·
- Selleri
Basisvarer:
- Smør
- melk
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- salt
- pepper
Poteter
350 g
Hvitløksfedd
1 stk
Rødt eple
1 stk
Strimlet grønnkål
50 g
Sellerirot
300 g
Smør
1 ss
Melk
½–1 dl
Filetstykke av svin
300 g
Peppersaus
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 503 kcal
- Fett:
- 15 g
- Karbohydrater:
- 48 g
- Protein:
- 44 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.973 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kutt selleriroten i biter, og stek den i ovnen sammen med potetene for å spare tid og oppvask.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til selleriroten.
Skyll og kutt potetene i båter. Skrell og kutt hvitløken i tynne skiver. Fordel potetene og hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter. Skyll og kutt eplet i tynne båter. Bland eplebåtene og grønnkålen sammen med potetene når det gjenstår omtrent 5 minutter av steketiden.
Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side. Ha det over i en ildfast form, og stek det videre i ovnen i 12–15 minutter. La kjøttet hvile på et skjærebrett i omtrent 8 minutter, og skjær det i skiver før servering.
Skrell og kutt selleriroten i store terninger. Kok selleriroten i lettsaltet vann i 15–20 minutter, eller til den er gjennomkokt. Sil av vannet, og ha sellerien tilbake i kjelen. Tilsett 1 ss smør og kjør det sammen med en stavmikser til en jevn puré. Spe på med ½–1 dl melk, litt og litt, til puréen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Ha sausen i stekepannen du stekte kjøttet i, og varm den opp på middels varme under omrøring.
God middag!