Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Soya
Basisvarer:
- Vann
- olje
- sukker
Fullkornsris
135 g
Gulrøtter
2 stk
Sjalottløk
1 stk
Sjampinjong
200 g
Kaffirlimeblader
3 stk
Skivet kyllingfilet
300 g
Hønsebuljong
1 pakke
Maisstivelse
1 pakke
Rød currypaste
½–1 pakke
Kokoskrem
1 pakke
Lime
½ stk
Glutenfri soyasaus
1 pose
Vann
7 dl
Olje
½ ss
Sukker
½ ts
Koriander
1 bunt
Lime
½ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 665 kcal
- Fett:
- 18 g
- Karbohydrater:
- 78 g
- Protein:
- 47 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.949 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Behold fettet på kyllingen, det smelter i kjelen og gir god smak til suppen.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell og kutt gulrøttene og sjalottløken i skiver. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Skyll kaffirlimebladene. Skjær kyllingen i mindre biter. Bland ut hønsebuljongen og maisstivelsen i 7 dl vann.
Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, til den er gyllen. Tilsett halvparten av currypasten, og stek videre i 1 minutt. Ha i kokoskremen og buljongvannet, og kok opp. Ha løken, gulrøttene, soppen og kaffirlimebladene i suppen, og la det hele småkoke i omtrent 5 minutter. Skyll limen, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Smak til med resten av currypasten, soyasausen, ½ ts sukker og limeskallet. Ta kaffirlimebladene ut av suppen før servering.
Skyll og grovhakk korianderen, og kutt limen i båter. Server korianderen og limebåtene til retten.
450 g Ris: 100 g Energiinnhold: ca. 370 kcal
God middag!