Tikka masala med halloumi fersk koriander, mangochutney og nan

Varm opp stekeovnen til 230 grader over- og undervarme. 

 Tilbered risen som anvist på pakken.  

 Skrell og kutt løken i terninger. Skrell og finhakk hvitløken. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og 1 ts hvetemel i 1–2 minutter. Ha i gulroten, chiliflakene og tomatpuréen. Stek det videre 1–2 minutter. Tilsett ønsket mengde av tikka masala-pasten. Ha i kokoskremen og 1 dl vann, og gi det hele et oppkok. La tikka masalaen småkoke i omtrent 10 minutter. 

 Skjær halloumien i terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek halloumien i 3–4 minutter, til den har fått farge.

 Pensle nanbrødene med litt vann, og tilbered dem som anvist på pakken. Nanbrødene kan også varmes forsiktig i brødrister.  

 Skyll limen i kaldt vann, og finriv litt av skallet (kun det grønne) på et rivjern. Ha den ferdigstekte halloumien i tikka masalaen, og smak til med saften fra halve limen, salt og pepper. Topp med limeskallet.