Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Vann
- olje
- salt
- sukker
Jasminris
150 g
Rødløk
½–1 stk
Gulrot
1 stk
Sjampinjong
100 g
Spisspaprika
½–1 stk
Sitrongress
1 stk
Kyllinglårfilet
400 g
Grønn currypaste
1 pakke
Kokosmelk
1 liten boks
Hønsebuljong
1 pakke
Vann
4 dl
Koriander
1 bunt
Lime
1 stk
Olje
Salt
Sukker
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 889 kcal
- Fett:
- 40 g
- Karbohydrater:
- 84 g
- Protein:
- 48 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.222 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vær forsiktig med currypasten hvis du ikke liker altfor sterk mat. Tilsett litt av gangen, til du er fornøyd med smaken.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell og kutt løken og gulroten i skiver. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Rens og kutt paprikaen i skiver. Knus sitrongresset med flatsiden av en kniv. Skjær kyllingen i mindre biter. Behold gjerne fettet på for bedre smak. Skyll og finriv limeskallet (kun det grønne) på et rivjern.
Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, til den er gyllen. Tilsett halvparten av currypasten, og stek videre i 1 minutt (se tips). Ha i kokosmelken, hønsebuljongen og 4 dl vann, og kok opp. Smak til med resten av currypasten. Ha løken, gulroten, soppen, paprikaen og sitrongresset i suppen, og la det hele småkoke i omtrent 5 minutter. Smak til med salt, sukker og limeskallet. Ta sitrongresset ut av suppen før servering.
Grovhakk korianderen, og kutt limen i båter. Server korianderen og limebåtene til retten.
God middag!