Tofu katsu med ris og frisk agurksalat med sesamfrø

«Tofu katsu» er en japansk rett, der man panerer og friterer tofuen, serverer den på ris og topper den med en god saus. Her med en syrlig agurksalat.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Egg
Hvete

Ris

135 gJasminris

Tofu katsu

1 pakkeMaisstivelse
75 gPanko (Hvete)
½ stkLime
½–1 pakkeRøkt chilimix
1 pakkeStekt norsk tofu (Soya)
1–2 stkEgg (Egg)

Frisk agurksalat

1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
1 stkSjalottløk
1 stkAgurk
½ stkLime
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

Basisvarer

Sukker, Olje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 769 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 108 g
Protein:: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.523 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Tofu katsu
Ha maisstivelsen i en skål, pankoen i en annen, og visp sammen eggene i en tredje skål. Skyll og finriv skallet fra halve limen (kun det grønne) på et rivjern. Bland limeskallet og ønsket mengde av det røkte chilikrydderet med eggene. Tørk tofuen med litt tørkepapir, og del den i omtrent 3 cm tykke skiver. Vend tofuskivene i maisstivelsen, deretter i eggeblandingen, og til slutt i pankoen. Ha tofuskivene over på en tallerken.
Frisk agurksalat
Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og rist sesamfrøene i omtrent 1 minutt, eller til de er gylne. Ha sesamfrøene over i en skål.
Frisk agurksalat, fortsettelse
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Skyll og kutt agurken i to på langs, og så i skiver på skrå. Ha agurken og løken over i en skål, og vend inn saften fra limen, litt salt og 1 ts sukker. Topp med sesamfrøene og eventuelle rester av det røkte chillikrydderet.
Tofu katsu, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra steg 3 til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek den panerte tofuen i 3–4 minutter på hver side, eller til den er gyllen.
Tilbehør
Server soya- og ingefærsausen til retten.