Butter tofu med ris nanbrød, koriander og mangochutney

En vegetarvri på den indiske klassikeren butter chicken, med smaksrikt garam masala-krydder, mild kokoskrem og frisk koriander.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Hvete
Rug
Melk

Ris

135 gBasmatiris

Butter tofu

½ stkGul løk
1 stkGulrot
1 pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakkeGaram masala
1 pakkeTomatpuré
1 glassButter chicken-paste
1 boksHakkede tomater
1 pakkeKokoskrem
1 pakkeStekt norsk tofu (Soya)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Nanbrød

½ pakkeNanbrød (Hvete, Rug)

Servering

1 buntKoriander
½–1 glassMangochutney
1 pakkeChiliflak

Basisvarer

Vann, Smør*, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1146 kcal
Fett:: 50 g
Karbohydrater:: 136 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.846 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Om du liker litt hete, kan du smake til sausen med litt av chiliflakene.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Butter tofu, forberedelse
Skrell og kutt løken i terninger. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Varm opp en kjele til middels høy varme. Stek løken, gulroten og ingefærblandingen i 3–4 minutter, til løken er blank. Ha i garam masala-krydderet, tomatpuréen og butter chicken-pasten, og stek det hele videre i 2–3 minutter.
Butter tofu
Tilsett de hakkede tomatene, kokoskremen og 1 dl vann, og gi det hele et oppkok. La sausen småkoke på middels lav varme i omtrent 10 minutter. Ha i 1 ss smør, og kjør sausen jevn med en stavmikser. Smak til med salt.
Butter tofu, fortsettelse
Kutt tofuen i terninger, og ha den over i sausen. La tofuen småkoke i sausen i omtrent 5 minutter.
Nanbrød
Varm nanbrødet i ovnen i 2–3 minutter, og del det i to før servering.
Servering
Skyll og rist korianderen. Server korianderen, mangochutneyen, chiliflakene og nanbrødene til retten.