Sosekjøtt av mørkokt storfeknoke med gulrøtter og tyttebær

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til grønnsakene i punkt 4.

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips).

 Skrell og kutt løken i terninger. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha litt olje. Stek løken i omtrent 5 minutter, til den har fått litt farge. Tilsett kjøttet, og rør inn den brune sausen. Kok opp, og la sosekjøttet småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kutt purren i to, skyll den i kaldt vann, og kutt den i grove biter. Kok gulrøttene i kjelen fra punkt 1 i omtrent 3 minutter. Tilsett purren, og la det hele småkoke i omtrent 2 minutter. Sil av vannet, og dekk kjelen med lokk.

 Server de rørte tyttebærene til retten.