Klassisk kjøttsaus servert med grana padano og revet søtpotet, squash og spisskål

Skrell og finhakk hvitløken. Kutt løken, stangsellerien og gulrøttene i biter.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek løken og hvitløken til løken er blank. Tilsett gulrøttene og stangsellerien, og stek videre i et par minutter. Ha i kjøttdeigen og basilikum- og oreganokrydderet, og stek videre til kjøttdeigen er gjennomstekt. Tilsett de hakkede tomatene og tomatpuréen, og la det hele småkoke i ca. 10 minutter, eller til resten av retten er klar.

Skrell søtpoteten. Riv søtpoteten og squashen på et rivjern. Kutt kålen i tynne strimler. Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og stek grønnsakene i et par minutter. Smak til med salt og pepper.