Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med poteter, ertestuing og tyttebær

Det er lite som minner mer om barndommen enn den elskede klassikeren hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med rørte tyttebær.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Melk
Laktose

Kokte poteter

350 gPoteter

Kokt gulrot

1 stkGulrot

Ertestuing

½ pakkeErtestuing (Melk, Laktose)

Kjøttkaker og brun saus

½–1 stkGul løk
300 gKjøttdeig
½ pakkeKryddermiks m/ingefær, muskat og allehånde
¼–½ pakkePanering
200 gBrun saus (Hvete, Melk, Laktose)
¼–½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
½–1 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

1 pakkeRørte tyttebær

Basisvarer

Salt, Melk*, Smør*, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 777 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 78 g
Protein:: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.206 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ha kaldt vann på hendene når du skal forme kjøttkakene, det gjør arbeidet lettere. Hvis du ikke vil bruke hendene, kan du bruke to spiseskjeer. Stek gjerne en prøvekjøttkake, slik at du kan justere mengden krydder. Du må gjerne ha litt dijonsennep i sausen for mer smak.

Kokte poteter
Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Kokt gulrot
Skrell og kutt gulroten i skiver. Kok gulroten sammen med potetene de siste 10 minuttene av potetenes koketid. Sil av vannet, og vend inn litt smør.
Ertestuing
Kok opp en kjele med vann. Legg posen med ertestuing i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter. Ha ertestuingen over i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.
Kjøttkaker og brun saus
Skrell og finhakk løken. Ha kjøttdeigen i en bolle, og bland inn ¼–½ ts salt. Bland inn løken, kryddermiksen og paneringen. Spe på med ½–1 dl melk, litt etter litt, til du har en jevn farse. Form farsen til runde kjøttkaker (se tips).
Kjøttkaker og brun saus, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek kjøttkakene i 4–5 minutter, til de har fått en jevn stekeskorpe over det hele. Hell den brune sausen i stekepannen sammen med kjøttkakene, og la alt koke under lokk i 5–10 minutter, eller til kjøttkakene er gjennomvarme. Tilsett litt vann hvis sausen skulle bli for tykk.
Tilbehør
Server de rørte tyttebærene til retten.