Vegetarcurry med indisk coleslaw

Name: Vegetarcurry med indisk coleslaw
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g basmatiris; 1200 g indisk vegetargryte; 2 stk tomater; 1 pakke peanøtter; 0 ts salt; 0 ts pepper; 300 g rødkål; 2 stk gulrøtter; 150 g yoghurt naturell; 1 ss olivenolje

peanøtter og ris

Ny oppskrift

Under 20 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Peanøtter
·
Melk
·
Nøtter

Basisvarer:

Olivenolje
pepper
salt

Basmatiris

135 g

Indisk vegetargryte

600 g

(Melk, Laktose)

Finsnittet rødkål

100 g

Gulrot

1 stk

Yoghurt naturell

½–1 pakke

(Melk, Laktose)

Olivenolje

1 ss

Tomat

1 stk

Peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 843 kcal
Fett:: 38 g
Karbohydrater:: 100 g
Protein:: 25 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Vegetargryte

Ha den indiske gryten over i en kjele, og kok opp på middels høy varme under omrøring. Skru ned til middels lav varme, og la gryten småkoke i omtrent 10 minutter. Rør om innimellom, så det ikke svir seg.

3. Indisk coleslaw

Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Ha gulroten og den finsnittede rødkålen i en serveringsbolle, bland inn yoghurten, og smak til med litt salt og pepper. Ringle over 1 ss olivenolje.

4. Topping

Skyll og kutt tomaten i terninger. Topp retten med tomatterningene og peanøttene, og server coleslawen til.

God middag!