Poke bowl med laks svart ris og ponzusaus

Poke, Hawaiis svar på sushi, har blitt en kulinarisk trend. Nyt hurtigstekt og saftig laks med rosa kjerne, søte edamamebønner og svart ris.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Hvete

Svart ris

1 pakkeSvart ris

Syltet rødløk

1 stkRødløk
1 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
3 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker

50 gSpinat
½ stkAgurk
1 stkGulrot

Laks

2 stkLaksefilet (Fisk)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
1 pakkeEdamamebønner (Soya)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½ stkLime
½ pakkePonzusaus (Soya, Hvete)

Basisvarer

Sukker, Vann, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 784 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 81 g
Protein:: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.059 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bruk en skarp kniv eller mandolin til å kutte grønnsakene i strimler.

Svart ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Syltet rødløk
Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp eddiken, 3 ss sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.
Grønnsaker
Skyll og tørk spinaten og agurken, og skrell gulroten. Kutt gulroten og agurken i tynne strimler.
Laks
Skyll fisken i kaldt vann, tørk den lett og skjær den i terninger. Krydre fisken med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek laksebitene, sesamfrøene og edamamebønnene i omtrent 3 minutter under omrøring.
Tilbehør
Kutt limen i båter. Server limen og ponzusausen til retten.
Laks
125 g Ris: 100 g Grønnsaker: 150 g Ponzusaus: 2 ss Energiinnhold: ca. 580 kcal.