Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep
Basisvarer:
- Salt
- pepper
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
Gul løk
1 stk
Hvitløksfedd
1 stk
Oregano
½ pakke
Appelsin
1 stk
Lime
1 stk
Svinekam i skiver
300 g
Søtpotet
1 stk
Spisskål
½ stk
Mango
½ stk
Koriander
1 bunt
Jalapeño
1 stk
Hvitvinseddik 15ml
1 pose
Aioli
½ pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 649 kcal
- Fett:
- 31 g
- Karbohydrater:
- 51 g
- Protein:
- 42 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.962 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Grill gjerne kjøttet ute på direkte varme i 2–3 minutter på hver side. La kjøttet hvile før servering.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skrell og grovhakk løken og hvitløken, og ha det i en bolle sammen med oreganokrydderet, litt salt og pepper, og saften fra appelsinen og limen. Kjør det sammen med en stavmikser til en jevn marinade. Vend svinekjøttet i marinaden og la det marinere i minst 20 minutter.
Skyll og kutt søtpoteten i tynne båter. Fordel søtpoteten på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek dem i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Skyll og kutt kålen i tynne strimler. Skrell mangoen og kutt fruktkjøttet i strimler. Skyll korianderen og chilien, og finhakk dem. Ha spisskålen, mangoen, korianderen og chilien i en bolle, og vend inn eddiken og litt salt.
Varm opp en steke- eller grillpanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek- eller grill svinekjøttet i omtrent 3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt. La kjøttet hvile i et par minutter før servering.
Server aiolien som en dipp til søtpotetbåtene.
God middag!