Vegetar salat Nicoise med smilende egg

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Hvete

Grønne bønner og egg

150 gGrønne bønner
4 stkEgg (Egg)

Marinerte poteter

350 gKokte timian- og hvitløkspoteter (Sulfitt)
1 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Salat

1 stkTomat
1 stkHjertesalat
½ stkRødløk

Servering

1 pakkeKalamataoliven
1 pakkeKrutonger (Hvete)

Basisvarer

Olivenolje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 601 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 54 g
Protein:: 20 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.322 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis du vil så kan du varme potetene raskt i ovn eller i stekepanne. Oppbevar tomatene i romtemperatur frem til de skal spises.

Grønne bønner og egg
Kok opp en kjele med lettsaltet vann til koking av bønner og egg. Rens de grønne bønnene, og del dem i to. Kok bønnene i 2 minutter. Løft bønnene fra det kokende vannet, og avkjøl dem i kaldt vann. Kok eggene i det samme vannet i 8 minutter.
Marinerte poteter
Del potetene i tykke skiver og vend dem i balsamicoeddiken og 1 ss olivenolje i en bolle.
Salat
Skyll tomaten og salaten, og skrell rødløken. Kutt tomatene i store biter og rødløken i strimler. Kutt bort stilkfestet på salaten og brekk bladene fra hverandre. Vend salaten, tomaten og rødløken i bollen med potetene og dressingen.
Grønne bønner og egg, fortsettelse
Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann. Skrell og del eggene i to.
Servering
Fordel potetene, salaten, tomaten og rødløken på tallerkener. Topp med bønnene, eggene, olivenene og krutongene.