BBQ glazed svinenakke med honning- og sennepsmarinert potetsalat, maissalat og jalapeño

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Sennep

Potetsalat

350 gPoteter
½ buntGressløk
1 pakkeSennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)
1 pakkeHonning

Maissalat

½ stkRødløk
1 stkRød paprika
1 stkGrønt eple
1 pakkeMaiskorn
½ buntGressløk
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

BBQ glazed svinenakke

300 gSvinenakke i skiver
½ pakkeBbq saus

Servering

½–1 stkJalapeño
½ pakkeBbq saus

Basisvarer

Olje, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 813 kcal
Fett:: 46 g
Karbohydrater:: 66 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.970 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis du skal grille, kan du legge mindre kull på den ene siden av grillen. På den måten får du én grillsone med direkte varme, og én med indirekte varme. Sylt jalapeñoen i 1 dl vann, ½ eddik og 3 ss sukker, for mer syrlighet.

Fyr opp grillen. Se punkt 7 hvis du ikke ønsker å grille.
Potetsalat
Kok potetene i lettsaltet vann, i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Maissalat
Skrell og finhakk rødløken. Skyll og rens paprikaen, og skyll eplet. Kutt begge i små terninger. Skyll, tørk og finhakk all gressløken. Hell laken av maisen. Bland sammen grønnsakene, eplet, halvparten av gressløken, 1 ss olje og eddiken i en salatbolle. Smak til med salt og pepper.
BBQ glazed svinenakke
Krydre kjøttet med salt og pepper. Grill kjøttet på direkte varme i omtrent 2 minutter på hver side. Legg kjøttet over på aluminiumsfolie på indirekte varme. Pensle kjøttstykkene med litt av bbq sausen. La kjøttet ettersteke på indirekte varme i omtrent 8 minutter.
Potetsalat, fortsettelse
Kutt de nykokte potetene i fire og ha dem i en salatbolle. Vend inn sennepsvinaigretten, honningen og resten av gressløken. Smak til med salt og pepper.
Servering
Skyll og kutt jalapeñoen i tynne skiver. Server jalapeñoen, resten av bbq sausen og sjyen fra kjøttet til retten.
Alternativ til grillen
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side. Skru ned temperaturen til middels lav varme, og la kjøttet ettersteke i omtrent 3 minutter på hver side. Pensle kjøttet med bbq sausen før servering.