Paprika-rubbed kyllingbryst med mac and cheese og grønn bønnesalat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Melk
Laktose

Mac and cheese

200 gCasarecce (Hvete)
2½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
½ pakkePersillade (Sulfitt)
1 pakkeRevet Grande Premium 20g (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Kyllingbryst med rub

½–1 pakkeRøkt paprikakrydder
½ pakkePersillade (Sulfitt)
1 pakkeMediterranean urtemiks
300 gKyllingbryst

Grønn bønnesalat

1 pakkeGrønne bønner
1 stkTomat
½ stkRødløk
1 pakkeSvarte bønner
1 buntBladpersille
½ stkRød chili
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Olivenolje, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 912 kcal
Fett:: 23 g
Karbohydrater:: 108 g
Protein:: 68 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.941 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Sett inn et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste, og stek den videre i ovnen til kjernetemperaturen ligger på 68 grader. Ha gjerne litt vann i formen med kyllingen, for et saftigere resultat.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til koking av pastaen.
Mac and cheese
Tilbered pastaen som anvist på pakken. Smelt 1 ss smør i en liten kjele, og rør inn 1 ss hvetemel og halvparten av persilladen. Visp inn melken, litt etter litt, under omrøring. Gi sausen et oppkok, og la den småkoke i omtrent 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Mac and cheese, fortsettelse
Vend sausen inn i den ferdigkokte pastaen. Ha blandingen over i en smurt ildfast form, og topp med den revne osten. Stek mac and cheesen i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til osten er gyllen.
Kyllingbryst med rub
Bland sammen krydderne og litt salt til en "rub" i en skål. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Ha kyllingen over i en ildfast form, og krydre med "rubben". Stek kyllingen videre i ovnen i 12–15 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingbrystet (se tips). Kutt kyllingen i skiver før servering.
Grønn bønnesalat
Skyll bønnene, tomaten, persillen og chilien. Sil og skyll de svarte bønnene. Kutt tomaten i terninger, og kutt chilien i tynne skiver. Rist av vannet og grovhakk persillen. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver.
Grønn bønnesalat, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra punkt 4 til middels høy varme. Stek de grønne og svarte bønnene i omtrent 2 minutter, og krydre med litt salt og pepper. Bland sammen bønnene, tomaten og løken i en bolle. Vend inn eddiken, 1 ss olivenolje, salt og pepper, og topp med persillen og chilien.