Hotwings med grillet mais gressløkdressing og grønnsaksstaver

Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme. Ta ut alt smøret som skal brukes til temperering.  

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Legg pakken med kyllingvinger i en bolle med lunkent vann i ca. 5 minutter. Trykk kyllingvingene forsiktig fra hverandre i pakkene før du åpner den. Fordel kyllingvingene i en stor ildfast form eller på aluminiumsfolie, og grill dem over indirekte varme under lokk i ca. 20 minutter. Vend om på kyllingvingene halvveis i steketiden.  

 Finhakk gressløken. Bland sammen rømmen, persilladen og halvparten av gressløken i en skål. Smak til med litt salt og pepper.  

 Bland sammen smøret, resten av gressløken og litt pepper i en skål. Del hver maiskolbe i to. Grill maisen i ca. 5 minutter over direkte varme, rundt om, og pensle dem med smøret mot slutten av grilltiden.  

 Skrell gulrøttene. Kutt grønnsakene i staver og ha dem i en skål.  

 Skrell og finhakk hvitløken. Smelt smøret i en liten kjele. Ha i hvitløken, eddiken, sukkeret og ønsket mengde av srirachasausen (den er sterk). Vend ønsket mengde av sausen sammen med kyllingvingene.