Hoisinstekt tofu med lettsyltede grønnsaker, cashewnøtter og jasminris

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaCashewnøtter

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Jasminris

½ pakkeJasminris

Lettsyltede grønnsaker

1 stkSjalottløk
1 stkGulrot
1 stkPak choy
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 dlEplesider-/hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv
3 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Hoisinstekt tofu

½ pakkeTofu (Soya)
½ pakkeChiliflak
½ pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
2–3 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Servering

½–1 pakkeCashewnøtter (Cashewnøtter)

Basisvarer:Vann, Eplesider-/hvitvinseddik, Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 845 kcal
Fett: 29 g
Karbohydrater: 109 g
Protein: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.548 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Wok grønnsakene sammen med tofuen, om du ikke ønsker å sylte dem.

Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Lettsyltede grønnsaker
Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Skrell gulroten. Bruk en ostehøvel eller mandolin, og lag tynne remser av gulroten på langs eller tvers. Riv eventuelt gulroten på et rivjern. Skyll og kutt pak choyen i skiver. Kok opp 1½ dl vann, 1 dl eddik og 3 ss sukker i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn grønnsakene. La grønnsakene trekke i laken frem til servering.
Hoisinstekt tofu
Kutt tofuen i terninger. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuen i omtrent 3 minutter. Krydre med chiliflakene, og ha over ønsket mengde av hoisinsausen og omtrent 2 ss vann. La det steke i et lite minutt.
Servering
Topp retten med cashewnøttene.