Danske krebinetter med persillepoteter dampet spisskål, erter og hvit saus

Krebinetter er panerte kjøttkaker ofte laget av svin og kalv, og er en dansk husmannsklassiker.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Melk
Laktose

Persillepoteter

350 gPoteter
1 buntBladpersille
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Krebinetter

2 stkEgg (Egg)
275 gKjøttdeig av svin
40–75 gPanering
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Dampede grønnsaker

1 bitSpisskål
2 stkGulrøtter
125 gGrønne erter
1–2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Hvit saus

2½ dlMelk (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Salt, Vann, Hvetemel*, Olje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 754 kcal
Fett:: 28 g
Karbohydrater:: 73 g
Protein:: 52 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.967 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Persillepoteter
Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Krebinetter
Bland inn ett av eggene i kjøttdeigen, og krydre med ½ ts salt og litt pepper. Form små, 2 cm tykke kjøttkaker av farsen. Pisk det andre egget i en skål, og ha paneringen i en annen. Vend kjøttkakene først i egget, og så i paneringen. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje og smør. Stek krebinettene i omtrent 4 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte. La krebinettene stå på lav varme frem til servering.
Dampede grønnsaker
Del spisskålen i 2 båter gjennom stilkfestet. Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek spisskålen i 2–3 minutter på hver side. Tilsett gulrøttene, de grønne ertene, 1–2 dl vann og litt salt. Damp spisskålen under lokk i 3–5 minutter, eller til den er mør. Sil av vannet og ha grønnsakene tilbake i pannen i et par minutter uten lokk, så grønnsakene får dampet litt fra seg.
Hvit saus
Smelt 1 ss smør i en kjele på middels varme, og visp inn 1 ss hvetemel. Visp inn melken, litt etter litt, og kok opp under omrøring. Skru ned til middels lav varme, og la sausen småkoke i omtrent 5 minutter. Rør om underveis, så sausen ikke svir seg. Smak til med litt salt.
Persillepoteter, fortsettelse
Skyll, rist og finhakk persillen. Vend inn persillen og ½ ss smør i potetene.