Mangoglasert lakseburger i fullkornsbrød med chipotle- og limeyoghurt og tortillachips

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Bygg
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Chipotle- og limeyoghurt

½ stkLime
150 gYoghurt (Melk, Laktose)
½ pakkeChipotlemiks

Gulrot- og kålsalat

2 stkGulrøtter
1 stkGrønt eple
1 buntKoriander
100 gFinsnittet rødkål
½ stkLime
¼ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Mangoglasert lakseburger

1 glassMangochutney
1 pakkeLakseburger (Fisk)
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Burgerbrød og tortillachips

2 stkGrove hamburgerbrød (Soya, Bygg, Hvete, Rug)
½ pakkeTortillachips

Basisvarer

Salt, Sukker, Soyasaus, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 859 kcal
Fett:: 33 g
Karbohydrater:: 97 g
Protein:: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.693 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Grønnsakene kan stekes raskt i en stekepanne om du heller ønsker det. Krydre lakseburgerne med litt ekstra chipotlekrydder for mer smak.

Chipotle- og limeyoghurt
Skyll limen godt, og finriv litt av skallet. Smak til yoghurten med chipotlekrydderet, finrevet limezest (kun det grønne) og litt salt i en skål.
Gulrot-og kålsalat
Skrell gulrøttene, og skyll eplet. Grovriv gulrøttene og eplet på et rivjern. Skyll, rist og grovhakk korianderen. Bland sammen grønnsakene og korianderen i en salatbolle, og vend inn saften av limen, ¼ ts salt og ½ ts sukker.
Mangoglasert lakseburger
Bland sammen mangochutneyen og 1 ss soyasaus i en skål. Varm opp en stekepanne til middels høy varme og ha i litt olje. Stek lakseburgerne i 1–2 minutter på hver side, og krydre med litt salt og pepper. Fordel mangoblandingen på burgerne, og la dem hvile et par minutter før servering.
Burgerbrød og tortillachips
Tørk av stekepannen og varm den opp til middels varme. Varm brødene i et minutt eller to på hver side i stekepannen. Sett sammen burgerne med gulrot- og kålsalaten, lakseburgerne, chipotle- og limeyoghurten og topp med tortillachipsene.
Lakseburger
1 stk Brød: 1 stk Salat: 150 g Dressing: 1 ss Chips: 10 g Energiinnhold: ca. 540 kcal. Lakseburger u/ 10 g tortillachips 490 kcal.