35-45Uten laktose
Quesadillas med kylling, guacamole og hjemmelaget salsa
Varme quesadillas med saftig kylling og smeltet ost, toppet med hjemmelaget tomatsalsa, er meksikansk street food på sitt aller beste.
AllergeninformasjonHveteMelk
Ingredienser
Trykk på en ingrediens for å krysse den av
Hjemmelaget salsa
Quesadillas
Tilbehør og servering
Basisvarer:Salt, Pepper, Olje
Næringsberegning per porsjon
- Energi
- 897 kcal
- Fett
- 43 g
- Karbohydrater
- 68 g
- Protein
- 59 g
Klimaavtrykk per porsjon
CO₂: 1.177 kg CO₂eAllergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Fremgangsmåte
Trykk på et trinn for å krysse det av
Tips fra kokken:
Bruk gjerne flere typer ost i quesadillaene hvis du har annen ost i kjøleskapet.
- Hjemmelaget salsaSkyll og grovhakk tomatene. Ha tomatbitene i en sikt, og la den overflødige væsken renne av. Skrell og finhakk halve hvitløken. Skyll og finhakk vårløken, korianderen og chilien. Bland sammen tomatene, hvitløken, halvparten av vårløken, halvparten av korianderen og hele chilien. Smak til med litt av saften fra halve limen, salt og pepper.
- QuesadillasSkrell og kutt løken, resten av hvitløken og chilien i tynne skiver. Skjær kyllingen i strimler. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter. Tilsett løken, hvitløken, chilien og resten av vårløken. Stek det hele i 3–4 minutter til, og smak til med salt og pepper.
- Quesadillas, fortsettelseLegg tortillalefsene på kjøkkenbenken, og fordel kyllingen på den ene halvdelen av hver av lefsene. Dryss over den revne osten, og topp med resten av korianderen. Brett den andre halvdelen av tortillaen over fyllet, og trykk quesadillaen sammen. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek hver av quesadillaene på begge sider i 3–4 minutter, til de er gylne og sprø.
- TilbehørBland sammen rødkålen, saften fra halve limen, litt salt, pepper og olje i en serveringsskål.
- ServeringKutt hver av quesadillaene i 4 stykker. Kutt resten av limen i båter, og server limebåtene og guacamolen til retten.