Hjemmelaget bacon- og brokkolipai med salat og hvitløksdressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Ta ut paideigen. Finn frem en paiform eller en lav ildfast form som er 24–30 cm i diameter. Smør den med litt olje. Kjevle ut deigen med litt hvetemel til en stor leiv som dekker paiformen, omtrent ½ cm tykk. Legg deigen over formen, trykk den ned, og inntil og opp langs kantene av formen. Kutt bort den overflødige deigen. Prikk bunnen med en gaffel, dette hindrer at deigen eser under steking. Forstek paibunnen på nederste rille i ovnen i omtrent 10 minutter. 

 Visp sammen eggene, melken, og litt salt og pepper i en bolle. Sett eggeblandingen til side.

 Del brokkolien i små buketter, og skrell og del stilken i mindre biter. Skrell rødløken, og finhakk halvparten av den. Varm opp en stekepanne, og ha i litt olje. Stek baconet i 3–4 minutter. Vend inn rødløken og brokkolien, og stek det hele i ytterligere 2–3 minutter.  

 Fordel paifyllet på den forstekte bunnen. Hell over eggeblandingen, og topp med revet ost. Skru ovnen ned til 200 grader varmluft, og stek paien i omtrent 15–20 minutter, eller til den har «satt seg» i midten.