Jamaicansk kylling med svart bønneris, ananassalsa og lime- og chipotlesmør

Karibia

Laktosefri

Glutenfri

Jamaicansk kylling med svart bønneris, ananassalsa og lime- og chipotlesmør

Name: Jamaicansk kylling med svart bønneris, ananassalsa og lime- og chipotlesmør
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; 1 pakke svarte bønner; ½ stk lime; 1 stk sjalottløk; 1 bunt mynte; 1 stk ananas; ½ ss olivenolje; 1 pakke røkt chilimix; ½ pakke urtemiks; 1 pakke sitruskrydder; ½ pakke chipotlemiks; 1 pakke sukker- og kanelblanding; 600 g kyllinglårfilet; ½ pakke chipotlemiks; ½ stk lime; 50 g smør; 0 krm salt; 0 ts olje

4.03 (114)

Under 30 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Melk

Basisvarer:

Olivenolje
olje
salt
smør

Liste

Bilder

Basmatiris

125 g

Svarte bønner

1 pakke

Lime

½ stk

Sjalottløk

1 stk

Mynte

1 bunt

Ananas

1 stk

Olivenolje

½ ss

Urtemiks

½ pakke

Sitruskrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Chipotlemiks

½ pakke

Sukker- og kanelblanding

½–1 pakke

Kyllinglårfilet

350 g

Chipotlemiks

½ pakke

Lime

½ stk

Smør

30 g

(Melk)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 897 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 99 g
Protein:: 49 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Grill gjerne kyllingen og ananasskivene først på direkte varme i 2–3 minutter på hver side, og la dem så ettergrille på indirekte varme i noen minutter før servering.

1. Bønneris

Kok risen etter anvisningen på pakken. Ha bønnene i en sikt og skyll dem i kaldt vann. Vend bønnene inn i risen når den er ferdigkokt.

2. Ananassalsa

Skyll limen og finriv skallet. Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og grovhakk mynten. Ha halvparten av limeskallet og saften fra halve limen i en bolle sammen med sjalottløken, mynten og ½ ss olivenolje. Kutt skallet fra ananasen og kutt halve ananasen i små terninger. Resten av ananasen kuttes i skiver. Vend ananasterningene sammen med dressingen og krydre med litt salt.

3. Jamaicansk kylling

Bland sammen det røkte chilikrydderet, urtemiksen, sitruskrydderet, chipotlemiksen og sukker- og kanelblandingen i en bolle. Vend kyllingen godt inn i kryddermiksen.

4. Jamaicansk kylling, fortsettelse

Varm opp en grillpanne eller stekepanne til høy varme og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 3 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Stek eller grill ananasskivene fra punkt 2 hvis du vil.

5. Lime- og chipotlesmør

Bland 30 g romtemperert smør med chipotlemiksen, resten av limeskallet og limesaften, og smak til med litt salt.

Server kyllingen med risen, ananassalsaen, kryddersmøret og ananasskivene. God middag!

God middag!