Homestyleburgere med syltet rødløk, ramsløkaioli, friske grønnsaker og sitrusbakte gulrotstaver

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Egg
Sennep
Bygg
Hvete
Rug

Sitrusbakte gulrøtter

400 gGulrøtter
1 pakkeSitruskrydder (Sulfitt)

Syltet rødløk

1 stkRødløk
3 ssVannBasisvare – du må ha denne selv
2 ssEplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik Basisvare – du må ha denne selv
3 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Hamburgere

300 gHomestyleburgere

Grønnsaker

50 gRestaurantsalat
1 stkTomat

Grove hamburgerbrød

2 stkGrove hamburgerbrød (Soya, Bygg, Hvete, Rug)

Servering

½ pakkeAioli med ramsløk (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer

Vann, Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik , Sukker, Salt, Pepper, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 843 kcal
Fett:: 54 g
Karbohydrater:: 51 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.294 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Grill gulrøttene på direkte varme i omtrent 3 minutter på hver side. Etterstek gulrøttene på indirekte varme, i omtrent 15 minutter. Grill burgerne på direkte varme i 1–2 minutter på hver side. Etterstek burgerne på indirekte varme i omtrent 8 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft
Sitrusbakte gulrøtter
Skrell og kutt gulrøttene i staver. Fordel dem utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn sitruskrydderet, litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene midt i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til de er møre.
Syltet rødløk
Skrell og kutt løken i to, og så i tynne skiver. Kok opp 3 ss vann, 2 ss eddik og 3 ss sukker i en liten kjele. Vend inn løken, og la løken trekke i laken frem til servering (se tips).
Hamburgere
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hamburgerne i 3–4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
Grønnsaker
Skyll salaten og tomaten i kaldt vann. Kutt tomaten i skiver. Fordel tomatskivene og salaten på et serveringsfat.
Grove hamburgerbrød
Varm hamburgerbrødene i ovnen i omtrent 2 minutter før servering.
Servering
Fyll burgerbrødene med burgerne, salaten, tomatskivene, den syltede løken og ramsløkaiolien.