Hjemmelaget bacon- og brokkolipai med salat og hvitløksdressing

Hvem kan ikke elske pai? En ekte klassisker, saftig, mettende og smakfull. Her har vi fylt den med bacon, brokkoli, rødløk og ost.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Selleri
Egg
Sennep
Hvete
Melk
Laktose

Paibunn

1 pakkePaideig (Soya, Hvete, Melk, Laktose)

Eggeblanding

4 stkEgg (Egg)
1½ dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Paifyll

150 gBaconterninger
½ stkRødløk
½ stkBrokkoli
100 gRevet ost (Melk)

Salat med hvitløksdressing

1 stkHjertesalat
1 stkTomat
½ stkRødløk
1 pakkeHvitløksdressing (Selleri, Egg, Sennep, Melk, Laktose)

Basisvarer

Melk*, Salt, Pepper, Olje, Hvetemel

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1272 kcal
Fett:: 54 g
Karbohydrater:: 129 g
Protein:: 66 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.108 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Dette er en rett som tar litt tid, så den kan gjerne lages klar en dag med god tid. Om du ikke har paiform, kan du fint bruke en godt smurt ildfast form.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Paibunn
Ta ut paideigen. Finn frem en paiform eller en lav ildfast form som er 24–30 cm i diameter. Smør den med litt olje. Kjevle ut deigen med litt hvetemel til en stor leiv som dekker paiformen, omtrent ½ cm tykk. Legg deigen over formen, trykk den ned, og inntil og opp langs kantene av formen. Kutt bort den overflødige deigen. Prikk bunnen med en gaffel, dette hindrer at deigen eser under steking. Forstek paibunnen på nederste rille i ovnen i omtrent 10 minutter.
Eggeblanding
Visp sammen eggene, melken, og litt salt og pepper i en bolle. Sett eggeblandingen til side.
Paifyll
Del brokkolien i små buketter, og skrell og del stilken i mindre biter. Skrell rødløken, og finhakk halvparten av den. Varm opp en stekepanne, og ha i litt olje. Stek baconet i 3–4 minutter. Vend inn rødløken og brokkolien, og stek det hele i ytterligere 2–3 minutter.
Pai
Fordel paifyllet på den forstekte bunnen. Hell over eggeblandingen, og topp med revet ost. Skru ovnen ned til 200 grader varmluft, og stek paien i omtrent 15–20 minutter, eller til den har «satt seg» i midten.
Salat
Skyll og tørk salaten, og riv eller kutt den i mindre biter. Kutt tomaten i terninger, og den andre halvparten av rødløken i tynne skiver. Vend inn hvitløksdressingen, og krydre med litt salt og pepper.