Mumiehjerne med zombieører klovneneser og froskeskinn i syrlig eliksir

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft. 

 Skyll og lag remser av agurken med en ostehøvel eller mandolin. Ha froskeskinnet i en skål, og vend inn 1 ts sukker, eddiken, litt salt og pepper. La froskeskinnet trekke i den syrlige eliksiren frem til servering.

Del de kokte potetene i skiver, og kutt skinken i tynne strimler.

Skill eggeplommene fra hvittene i hver sin skål. Smelt 60 g smør i en kjele på middels høy varme og rør inn 4 ss hvetemel og ½ ts salt. Spe med melken mens du visper, til du får en tykk saus. Ta sausen av platen og rør inn eggeplommene. Pisk eggehvittene stive og vend dem inn i sausen. 

 Hell eggeblandingen i en stor stekepanne. Strø over osten, og fordel potetene og skinkestrimlene over. Stek mumiehjernen i ovnen i 10–12 minutter, til den blåser seg opp og er gjennomstekt.

 Rens kantarellene, og riv dem i mindre biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek zombieørene i 3–4 minutter, til de er gylne.

Klovneneser. Skyll cherrytomatene.