Englehår i drageblod med trollmannsflass og vortete hekseneser

Englehår er laget av egg og mel, og kalles pasta på folkemunne – og vi synes det smaker best dynket i drageblod, eller bolognesesaus, da. De vortete heksenesene er grove bagetter, nydelige med litt smør på!

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sesamfrø
Egg
Bygg
Havre
Hvete
Melk

Englehår

200 gPasta (Hvete)

Drageblodsaus

1 stkGulrot
1 stkSjalottløk
300 gKjøttdeig
1 pakkeTomatpuré
1 pakkeOregano
1 pakkeOksebuljong
350 mlMoste tomater

Vortete hekseneser

½ pakkeBagetter (Sesamfrø, Bygg, Havre, Hvete)

Hjertegrønt

1 stkHjertesalat
1 stkTomat

Trollmannsflass

1 stkGrana Padano (Egg, Melk)

Basisvarer

Olje, Sukker, Salt, Pepper, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1037 kcal
Fett:: 35 g
Karbohydrater:: 121 g
Protein:: 59 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.390 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Englehår
Tilbered englehåret som anvist på pakken.
Drageblodsaus, forberedelse
Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Skrell og finhakk sjalottløken.
Drageblodsaus
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter med en stekespade.
Drageblodsaus, fortsettelse
Tilsett løken, gulroten og tomatpuréen, og stek videre i 3–4 minutter. Ha i basilikum- og oreganokrydderet, oksebuljongen og de moste tomatene. La drageblodsausen småkoke over lav varme i 8–10 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper.
Vortete hekseneser
Tilbered den vortete heksenesen som anvist på pakken.
Hjertegrønt
Skyll hjertesalaten og tomaten. Del salaten i grove biter og tomaten i terninger. Bland salaten og tomaten i en serveringsskål. Smak til med olivenolje, salt og pepper.
Trollmannsflass
Finriv Grana Padano-osten på et rivjern, og topp retten med trollmannsflasset.