Pasta casarecce med steinsoppsaus med bakte beter, grønnkål og økologisk skjørost

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Melk
Laktose

Bakte beter og grønnkål

1 stkGulbete
1 stkRødbete
50 gStrimlet grønnkål

Pasta og grønne bønner

200 gCasarecce (Hvete)
150 gGrønne bønner
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Steinsoppsaus

1 pakkeGrønnsaksbuljong
150 gLett crème fraîche (Melk, Laktose)
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)
½–1 pakke sopp-/porcinipulver
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Skjørost

1 pakkeSkjørost (Melk, Laktose)

Basisvarer

Smør*, Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Pepper, Olje, Salt

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 758 kcal
Fett:: 24 g
Karbohydrater:: 97 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.643 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Det er lurt å bruke engangshansker når du skreller betene da de lett farger av.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Bakte beter og grønnkål
Skrell betene og kutt dem i tynne båter (se tips). Fordel betene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek betene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Pasta og grønne bønner
Tilbered pastaen som anvist på pakken. Skyll og del bønnene i to, og la dem koke med pastaen de siste 2 minuttene av pastaens koketid. Sil av vannet, og vend inn 1 ss smør før servering.
Steinsoppsaus
Kok opp 1 dl vann og grønnsaksbuljongen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og rør inn crème fraîchen og soyasausen. Smak til med soppulveret, salt og pepper.
Bakte beter og grønnkål, fortsettelse
Ha grønnkålen i en bolle, og vend inn litt olje og salt. Ta brettet med betene ut fra ovnen, og senk varmen til 200 grader varmluft. Vend på betene, og fordel grønnkålen på toppen. Stek videre i ovnen i omtrent 5 minutter, eller til kålen er sprø.
Skjørost
Smuldre skjørosten over retten ved servering.