Søtpotetburger med nachos, speilegg og avokado- og kikertdipp

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skrell og kutt søtpoteten i centimetertykke skiver. Legg dem over på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, ønsket mengde av den røkte chilimixen, halve pakken med persilladen, salt og pepper. Stek søtpotetskivene i ovnen 15–18 minutter.

 Skrell og kutt løken i tynne skiver. Kutt av enden på hjertesalaten. Skyll salaten, tomaten, chilien og limen. Kutt tomaten i skiver. Del halve limen i båter, og kutt chilien i tynne ringer. Legg grønnsakene på et fat, eller i hver sin serveringsskål. 

 Sil og skyll kikertene. Ha kikertene, guacamolen, lettrømmen, den andre persilladen og litt limesaft over i et litermål (se tips). Kjør blandingen sammen med stavmikser, og smak til med salt og pepper.  

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek eggene i 1–2 minutter på hver side, eller etter eget ønske. Krydre med litt salt og pepper.

 Varm burgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.