Søtpotetburger med nachos, speilegg og avokado- og kikertdipp

Krydret søtpotet kombinert med deilig avokado- og kikertdipp, sprø nachos og frisk salat, blir dette en burger å lengte etter.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Hvete
Spelthvete
Melk
Laktose

Ovnsbakt søtpotet

1 stkSøtpotet
½ pakkeRøkt chilimix
½ pakkePersillade (Sulfitt)

Friske grønnsaker

½ stkRødløk
1 stkHjertesalat
1 stkTomat
½ stkRød chili
½ stkLime

Avokado- og kikertdipp

1 pakkeKikerter
1 pakkeGuacamole
150 gLettrømme (Melk, Laktose)
½ pakkePersillade (Sulfitt)
½ stkLime

Speilegg

2 stkEgg (Egg)

Hamburgerbrød

1 pakkeBrioche hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

Servering

½–1 pakkeTortillachips

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 932 kcal
Fett:: 43 g
Karbohydrater:: 107 g
Protein:: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.712 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Chilimixen kan være litt sterkt for de minste, og kan serveres ved siden av. Guacamolen, rømmen og kikertene kan serveres hver for seg.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakt søtpotet
Skrell og kutt søtpoteten i centimetertykke skiver. Legg dem over på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, ønsket mengde av den røkte chilimixen, halve pakken med persilladen, salt og pepper. Stek søtpotetskivene i ovnen 15–18 minutter.
Friske grønnsaker
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Kutt av enden på hjertesalaten. Skyll salaten, tomaten, chilien og limen. Kutt tomaten i skiver. Del halve limen i båter, og kutt chilien i tynne ringer. Legg grønnsakene på et fat, eller i hver sin serveringsskål.
Avokado- og kikertdipp
Sil og skyll kikertene. Ha kikertene, guacamolen, lettrømmen, den andre persilladen og litt limesaft over i et litermål (se tips). Kjør blandingen sammen med stavmikser, og smak til med salt og pepper.
Speilegg
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek eggene i 1–2 minutter på hver side, eller etter eget ønske. Krydre med litt salt og pepper.
Hamburgerbrød
Varm burgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.
Servering
Sett sammen burgere etter eget ønske. Topp gjerne med litt knuste nachochips. Server limebåtene, resten av dippen og nachosen til burgerne.