Kylling tikka masala med raita, mynte og mandelflak

Tilbered risen som anvist på pakken. 

Skyll og kutt agurken i terninger. Skrell og finhakk rødløken og hvitløken. Skyll og finhakk hele mynten. Ha agurken, rødløken, hvitløken og halvparten av mynten i en skål, og bland inn yoghurten. Smak til med honningen og litt salt.

Skrell og finhakk ingefæren og hvitløken. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Skyll og kutt paprikaen i terninger. Kutt kyllingen i omtrent fire biter.

Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen og løken i omtrent 2 minutter, og krydre med litt salt. Tilsett hvitløken og ingefæren, og stek videre i omtrent 1 minutt. Rør inn tikka masala-pasten, 1½ dl vann, hønsebuljongen og kokoskremen. La det hele småkoke i omtrent 10 minutter, til kyllingen er gjennomkokt. Tilsett paprikaen det siste minuttet av koketiden. Smak til med salt.