Pad thai med kyllingkjøttdeig, fullkornsnudler og hakkede peanøtter

Pad thai er en Thailands mest kjente retter. Vår Roedevariant er laget med en smakfull saus, fullkornsnudler og kyllingkjøttdeig. Toppet med peanøtter!

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonPeanøtterEggHveteNøtter

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Fullkornsnudler

½ pakkeFullkornsnudler (Egg, Hvete)

Pad thai-saus

1 glassDaddelchutney
1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Pad thai

1 stkSjalottløk
1 stkHvitløksfedd
1 pakkeVårløk
2 stkGulrøtter
300 gKyllingkjøttdeig
1–2 stkEgg (Egg)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

1 stkLime
½ pakkePeanøtter (Peanøtter, Nøtter)
1 pakkeSrirachasaus

Basisvarer:Vann, Olje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi: 699 kcal
Fett: 23 g
Karbohydrater: 79 g
Protein: 44 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.668 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bland nudlene inn i kjøttet, grønnsakene og sausen, eller server det hver for seg.

Fullkornsnudler
Tilbered nudlene som anvist på pakken. Hell vannet av de ferdigkokte nudlene, og skyll dem raskt i kaldt vann.
Pad thai-saus
Bland sammen daddelchutneyen, soya- og ingefærsausen og 1 dl vann i en skål.
Pad thai
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver. Skrell og kutt gulrøttene i to, og så i tynne skiver på skrå.
Pad thai, fortsettelse
Varm opp en wokpanne eller stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 3–4 minutter, til det er gyllent og gjennomstekt. Legg kjøttet på en tallerken. Stek sjalottløken, hvitløken, halvparten av vårløken og gulrøttene under omrøring i et par minutter. Knekk eggene, og ha dem i. Stek videre under omrøring i et par minutter til. Ha kjøttet tilbake i stekepannen, og rør inn pad thai-sausen. Gi det hele et lite oppkok. Smak til med salt. Topp med resten av vårløken (se tips).
Tilbehør
Kutt limen i båter. Topp retten med saft fra limen og peanøttene. Server srirachasausen til retten.
Nudler
100 g Pad thai: 300 g Peanøtter: 10 g Energiinnhold: ca. 580 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).