Nordisk salat med bakt jordskokk, økologisk ferskost, tranebær og steinsoppdressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Egg
Bygg
Melk
Laktose

Nordisk salat

125 gByggkorn (Bygg)
1 stkRødbete
1 stkGulbete
250 gJordskokker
1 pakkeMediterranean urtemiks
50 gSpinat
½–1 pakkeMiddagsost (Melk, Laktose)
½–1 pakkeTranebær
½ pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Steinsoppdressing

½–1 pakkeLettmajones (Egg)
75–150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakke sopp-/porcinipulver
½ pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssEplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Olje, Soyasaus, Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik , Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 631 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 83 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.521 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ved å blande salaten på stekebrettet, sparer du litt oppvask! Om du ønsker, kan du legge opp salaten på et stort serveringsfat.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Nordisk salat
Tilbered byggkornene som anvist på pakken. Skrell og kutt betene i grove terninger. Skyll og skrubb jordskokkene godt. Kutt jordskokkene og rødløken i båter. Fordel betene og jordskokkene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er gylne og møre. Strø urtemiksen over grønnsakene, når det gjenstår 5 minutter av grønnsakenes steketid.
Steinsoppdressing
Bland sammen lettmajonesen, yoghurten, steinsoppulveret, 1 ss soyasaus og 1 ss eddik i skål. Vend inn halve pakken av Grande Premium-osten i dressingen. Smak til med litt salt og pepper.
Nordisk salat, fortsettelse
Skyll og tørk spinaten. Bland sammen de bakte grønnsakene, spinaten og litt av steinsoppdressingen på stekebrettet. Bryt og fordel middagsosten, resten av Grande Premium-osten over, og strø tranebærene på toppen. Server resten av steinsoppdressingen ved siden av.
Restetips
Får du rester etter middagen er det like godt dagen etter. Varm det til lunsj, eller ha det i matpakken!
Salat
250 g Byggkorn: 40 g Ferskost: 40 g Dressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 480 kcal.