Nordisk salat med bakt jordskokk, økologisk ferskost, tranebær og steinsoppdressing

Roede

Vegetar

Nordisk salat med bakt jordskokk, økologisk ferskost, tranebær og steinsoppdressing

Name: Nordisk salat med bakt jordskokk, økologisk ferskost, tranebær og steinsoppdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g byggkorn; 2 stk rødbeter; 2 stk gulbeter; 250 g jordskokker; 1 stk rødløk; 1 pakke kjerneblanding; 1 pakke urtemiks; 100 g spinat; 50 g tobladssalat; 1 pakke middagsost; 1 pakke tranebær; ½ pakke revet Grande Premium; 1 ts olje; 1 pakke lettmajones; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke sopp-/porcinipulver; ½ pakke revet Grande Premium; 1 ss soyasaus; 1 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 krm salt; 0 ts pepper

Retten har ingen vurdering

Under 40 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Bygg
·
Melk
·
Soya

Basisvarer:

Olje
soyasaus
eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper

Liste

Bilder

Byggkorn

125 g

(Bygg)

Rødbete

1 stk

Gulbete

1 stk

Jordskokker

250 g

Urtemiks

1 pakke

Spinat

50 g

Middagsost

½–1 pakke

(Melk, Laktose)

Tranebær

½–1 pakke

Revet Grande Premium

½ pakke

(Melk, Laktose)

Olje

1 ts

Lettmajones

½–1 pakke

(Egg)

Yoghurt naturell

75–150 g

(Melk, Laktose)

sopp-/porcinipulver

1 pakke

Revet Grande Premium

½ pakke

(Melk, Laktose)

Soyasaus

1 ss

(Soya)

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik

1 ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 630 kcal
Fett: 19 g
Karbohydrater: 80 g
Protein: 34 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ved å blande salaten på stekebrettet, sparer du litt oppvask! Om du ønsker, kan du legge opp salaten på et stort serveringsfat.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Nordisk salat

Tilbered byggkornene som anvist på pakken. Skrell og kutt betene i grove terninger. Skyll og skrubb jordskokkene godt. Kutt jordskokkene og rødløken i båter. Fordel betene og jordskokkene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er gylne og møre. Strø urtemiksen over grønnsakene, når det gjenstår 5 minutter av grønnsakenes steketid.

3. Steinsoppdressing

Bland sammen lettmajonesen, yoghurten, steinsoppulveret, 1 ss soyasaus og 1 ss eddik i skål. Vend inn halve pakken av Grande Premium-osten i dressingen. Smak til med litt salt og pepper.

4. Nordisk salat, fortsettelse

Skyll og tørk spinaten. Bland sammen de bakte grønnsakene, spinaten og litt av steinsoppdressingen på stekebrettet. Bryt og fordel middagsosten, resten av Grande Premium-osten over, og strø tranebærene på toppen. Server resten av steinsoppdressingen ved siden av.

God middag!

6. Restetips

Får du rester etter middagen er det like godt dagen etter. Varm det til lunsj, eller ha det i matpakken!

1. Salat

250 g Byggkorn: 40 g Ferskost: 40 g Dressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 480 kcal.

God middag!