Elgkarbonader med lun byggkornsalat og tyttebærrømme

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Bygg
Melk
Laktose

Byggkornsalat

125 gByggkorn (Bygg)
2 stkRødbeter
1 stkRødløk
50 gGrønnkål
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Elgkarbonader og sopp

200 gSjampinjong
300–360 gElgkarbonader (inneholder svin) (Melk, Laktose)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Tyttebærrømme

150 gLettrømme (Melk, Laktose)
½–1 pakkeRørte tyttebær

Basisvarer

Olje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 782 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 84 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.402 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rødløken kan stekes sammen med soppen om du heller ønsker det. Karbonadene kan varmes i stekeovnen i omtrent 8 minutter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Byggkornsalat
Kok byggkornene som anvist på pakken. Skrell og kutt rødbetene i 2x2 cm terninger, og rødløken i båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper (se tips). Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre. Vend inn grønnkålen når det gjenstår 5 minutter av steketiden.
Elgkarbonader og sopp
Rens og kutt soppen i fire. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i omtrent 4 minutter, og krydre med litt salt og pepper. Ha soppen over på en tallerken, og stek karbonadene i omtrent 3 minutter på hver side. Ha soppen tilbake i stekepannen før servering.
Tyttebærrømme
Bland sammen lettrømmen og de rørte tyttebærene i en skål. Smak til med litt salt og nykvernet pepper.
Byggkornsalat, fortsettelse
Bland sammen de kokte byggkornene med de ovnsbakte grønnsakene på et stort fat. Krydre med litt salt og pepper.
Byggkorn
120 g Grønnsaker: 150 g Karbonade: 1 stk Tyttebærrømme: 1 ss Energiinnhold: ca. 520 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).