20-30

Tex-mex kylling bowl med lettsyltede grønnsaker, tomatsalsa og lettrømme

Name: Tex-mex kylling bowl med lettsyltede grønnsaker, tomatsalsa og lettrømme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 pakke maiskorn; 600 g sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper; 1 pakke røkt paprikakrydder; 1 stk avokado; 1 stk tomat; ½ stk rødløk; ½ stk lime; 150 g lettrømme; 1 pakke tomatsalsa; 2 stk gulrøtter; ½ stk rødløk; ½ stk lime; 1 ts sukker; 0 krm salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

sukker
salt
pepper

Krydret kylling og mais

Maiskorn

1 pakke

Sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper

300 g

Røkt paprikakrydder

1 pakke

Jasminris

135 g

Lettsyltede grønnsaker

Gulrøtter

2 stk

Rødløk

½ stk

Lime

½ stk

Sukker

1 ts

Guacamole

Avokado

1 stk

Tomat

1 stk

Rødløk

½ stk

Lime

½ stk

Til servering

Lettrømme (Melk, Laktose)

½–1 pakke

Tomatsalsa

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 760 kcal
Fett 27 g
Karbohydrater 87 g
Protein 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også rive gulrøttene på den grove siden av et rivjern.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Krydret kylling og mais: Hell laken av maisen. Ha kyllingen og kraften fra pakkene i en ildfast form sammen med maisen og paprikakrydderet. Stek det hele midt i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomvarm.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Lettsyltede grønnsaker: Skrell og skjær lange bånd av gulrøttene med en mandolin eller skreller (se tips). Skrell og kutt halve rødløken i tynne skiver. Vend gulrøttene og rødløken i en bolle med saft fra halve limen og 1 ts sukker.

Guacamole: Del avokadoen i to, fjern steinen og løft ut kjøttet med en skje. Skyll og kutt tomaten i små terninger. Finhakk resten av rødløken. Ha avokadoen i en skål, og mos det sammen med en gaffel. Vend inn tomaten og rødløken, og smak til med saften fra resten av limen, salt og pepper.

Til servering: Fordel risen i boller med kyllingen og maisen, og topp med guacamolen, de lettsyltede grønnsakene, lettrømmen og tomatsalsaen.