Mør svinebog i hoisinsaus med eggenudler og pak choy

Svinebog trenger lang varmebehandling for å bli mør, her får du den ferdig. Glasert i en kraftig og sødmefylt hoisinsaus med sprø pak choy ved siden av

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaSesamfrøEggHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Nudler og grønnsaker

125 gEggnudler (Egg, Hvete)
½ stkHvitløksfedd
1 bitIngefær
1 stkGulrot
1 stkPak choy
½ pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
½ stkLime
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv

Mør svinebog i hoisinsaus

200–300 gMørkokt svinebog med hvitløk og pepper
½ stkLime
½ pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer:Soyasaus, Olje, Pepper, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1053 kcal
Fett: 31 g
Karbohydrater: 137 g
Protein: 58 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.483 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Restetips: Varm opp kjøttet, nudlene og grønnsakene i en stekepanne, og ha det over i en dyp tallerken. Kok opp 4 dl vann, og tilsett okse- eller hønsebuljong. Hell kraften over i tallerkenen. Vipps, en deilig ramen.

Nudler og grønnsaker
Tilbered nudlene som anvist på pakken. Hell vannet av de ferdigkokte nudlene, og skyll dem i kaldt vann. Skrell og finhakk hvitløken og ingefæren. Skrell gulroten, del den i to på langs, og deretter i skiver på skrå. Skyll og kutt pak choyen i båter gjennom stilkfestet.
Mør svinebog i hoisinsaus
Ta kjøttet ut av pakken, og spar på kraften. Skjær kjøttet i centimetertykke skiver. Skyll limen, og finriv limeskallet (kun det grønne) på et rivjern. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 3 minutter, til det er gyllent. Ha i kraften fra pakken, halve pakken med hoisinsausen, limeskallet og sesamfrøene. Skru ned temperaturen til lav varme, og la kjøttet surre i sausen frem til servering. Smak til med salt og pepper.
Nudler og grønnsaker, fortsettelse
Varm opp kjelen du kokte nudlene i til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hvitløken, ingefæren og gulroten i 2 minutter. Tilsett de kokte nudlene, pak choyen, resten av hoisinsausen, saften fra limen og 1 ss soyasaus, og stek det hele i 2–3 minutter til. Smak til med pepper.