Krydret svinekam med soppsaus, ovnsbakte grønnsaker og rørte tyttebær

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.    

 Skrell rødløken og skyll poteten, og kutt dem i båter. Skrell og kutt gulroten i skiver. Fordel poteten, gulroten og rødløken i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.     

 Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett ½ ss smør, og stek videre i 3–4 minutter, til soppen er gyllen. Skru ned til middels varme, ha i soppsausen, og kok opp under omrøring. Smak til med salt og pepper.   

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Krydre med litt salt, pepper og persilladen, og legg kjøttet over på en tallerken. La det hvile i 2–3 minutter før servering.