Bulgursalat med flaskegresskar, ovnsbakt camembert og ruccolasalat med tranebær og balsamicovinaigrette

Varm brie er en ren lykke for osteelskere. Salte ost mot søte, ovnsbakte grønnsaker og syrlige tranebær. Dette er en særdeles velsmakende kombinasjon av smaker.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHveteCashewnøtterMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ovnsbakte grønnsaker

½–1 stkFlaskegresskar
1 stkRødbete
½ stkRødløk
1 buntReddiker
1 buntSalvie

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)

Ovnsbakt camembert

½-1 pakkeCamembert (Melk, Laktose)
40 gCashewnøtter (Cashewnøtter)

Salat

50 gRuccola
1 pakkeTranebær
1 ssBalsamicoeddikBasisvare – du må ha denne selv
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer:Balsamicoeddik, Olivenolje, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 749 kcal
Fett: 34 g
Karbohydrater: 84 g
Protein: 26 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.658 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Spar gjerne på gresskarfrøene! Skyll og tørk dem, vend dem i litt olje, og stek dem i ovnen på 180 grader i 15–20 minutter.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Ovnsbakte grønnsaker
Skyll gresskaret i kaldt vann, kutt det i to på langs, og skrap ut frøene med en skje. Kutt gresskaret i skiver på omtrent ½ cm. Skrell rødbeten, kutt den i to og deretter i skiver. Skrell og kutt rødløken i båter. Kutt reddikene i to. Fordel rødløken, reddikene, gresskaret og rødbeten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salviebladene, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter.
Bulgur
Tilbered bulguren som anvist på pakken.
Ovnsbakt camembert
Del brien i fire. Ha osten over i en ildfast form med bakepapir. Strø over cashewnøttene, og stek osten i ovnen i omtrent 10 minutter.
Bulgursalat
Ha bulguren og de ovnsbakte grønnsakene over i en salatbolle, og vend inn ruccolaen og tranebærene. Topp salaten med cashewnøttene, 1 ss olivenolje og 1 ss balsamicoeddik før servering, og server camembert til retten.