Texmex smashburger med chipotlekremet mais, guacamole og nachochips

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Egg
Sennep
Bygg
Hvete
Rug

Guacamole

½–1 buntKoriander
1 stkTomat
½ stkRødløk
1 stkAvokado
½ stkLime

Chipotlekremet mais

½ pakkeMais
½ pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
½ pakkeChipotlemiks
½ stkLime

Texmex burger

300 gKjøttdeig av storfe og svin med linser
½ pakkeChipotlemiks
½ stkRødløk

Til servering

⅓ pakkeNachochips
½–1 pakkeTomatsalsa

Hamburgerbrød

2 stkGrove hamburgerbrød (Soya, Bygg, Hvete, Rug)

Basisvarer

Salt, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 982 kcal
Fett:: 54 g
Karbohydrater:: 81 g
Protein:: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 2.755 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

For å unngå at kjøttet setter seg fast i stekespaden kan du legge litt bakepapir mellom kjøttet og stekespaden.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Guacamole
Skyll korianderen og tomaten. Grovhakk korianderen, og del tomaten i små terninger. Skrell og finhakk hele rødløken. Kutt avokadoen i to, fjern steinen, og ha avokadokjøttet i en bolle. Mos det sammen med en gaffel, og vend inn tomaten, korianderen og halvparten av løken. Smak til med salt og saft fra limen.
Chipotlekremet mais
Sil laken av maisen. Bland maisen og aiolien i en serveringsskål, og smak til med halvparten av chipotlekrydderet, litt salt og saft fra limen.
Texmex burger
Bland kjøttet med resten av chipotlekrydderet og rødløken. Fordel kjøttet i 2 like store kjøttboller. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Legg kjøttbollene i stekepannen og trykk dem flate med en stekespade (se tips). Krydre kjøttet med salt og pepper, og stek dem i 2–3 minutter på hver side.
Hamburgerbrød
Varm hamburgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.
Til servering
Fyll hamburgerbrødene med litt av guacamolen, burgerne og den kremede maisen. Server tortillachipsene, tomatsalsaen og resten av guacamolen ved siden av.