Laksekarbonader med potet- og sellerimos bakte grønnsaker og sprø grønnkål

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Selleri
Sulfitt
Sennep
Melk

Potet- og sellerimos

350 gPoteter
300 gSellerirot (Selleri)
½ ssMargarin (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Bakte grønnsaker og sprø grønnkål

1 stkRødbete
300 gGulrøtter
50 gStrimlet grønnkål
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Laksekarbonader

260 gLakseburgere (Fisk)
1 pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Servering

½–1 pakkeSennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)

Basisvarer

Margarin, Melk*, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 626 kcal
Fett:: 29 g
Karbohydrater:: 54 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.638 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rødbete avgir mye farge, så bruk gjerne plasthansker og et plastskjærebrett når du tilbereder rødbeten.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Potet- og sellerimos
Skyll og kutt potetene i fire. Skrell og kutt selleriroten i grove biter på størrelse med de delte potetene. Ha potetene og sellerien i en kjele, og dekk dem med vann. Kok opp, og la det koke i 15–20 minutter, eller til det er gjennomkokt.
Bakte grønnsaker og sprø grønnkål
Skrell og kutt beten og gulrøttene i grove biter (se tips). Fordel dem på et stekebrett med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter. Skru ned ovnen til 150 grader, og fordel grønnkålen oppå grønnsakene. Stek det hele videre i omtrent 7 minutter, eller til kålen har blitt litt sprø.
Laksekarbonader
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek lakseburgerne i omtrent 2 minutter på hver side. Krydre med kryddermiksen og litt salt mot slutten av steketiden.
Potet- og sellerimos, fortsettelse
Hell vannet av potetene og sellerien. Bruk en visp, og mos grønnsakene sammen med ½ ss margarin. Spe på med omtrent 1 dl melk, litt av gangen, til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Servering
Server sennepsvinaigretten til retten.
Potet- og sellerimos
150 g Bakte grønnsaker: 150 g Laksekarbonader: 1 stk Sennepsvinaigrette: 1 ts Energiinnhold: ca. 500 kcal.