Laksekarbonader med potet- og sellerimos bakte grønnsaker og sprø grønnkål

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skyll og kutt potetene i fire. Skrell og kutt selleriroten i grove biter på størrelse med de delte potetene. Ha potetene og sellerien i en kjele, og dekk dem med vann. Kok opp, og la det koke i 15–20 minutter, eller til det er gjennomkokt.  

Skrell og kutt beten og gulrøttene i grove biter (se tips). Fordel dem på et stekebrett med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter. Skru ned ovnen til 150 grader, og fordel grønnkålen oppå grønnsakene. Stek det hele videre i omtrent 7 minutter, eller til kålen har blitt litt sprø.

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek lakseburgerne i omtrent 2 minutter på hver side. Krydre med kryddermiksen og litt salt mot slutten av steketiden.

 Hell vannet av potetene og sellerien. Bruk en visp, og mos grønnsakene sammen med ½ ss margarin. Spe på med omtrent 1 dl melk, litt av gangen, til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. 

Server sennepsvinaigretten til retten.