Glutenfri

Vegetar

Indisk spinatgryte med halloumi

Name: Indisk spinatgryte med halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; 200 g spinat; 1 bit ingefær; 2 stk hvitløksfedd; 1 stk gul løk; 2 stk tomater; 1 pakke garam masala-krydder; ½ pakke tomatpuré; 1 pakke chiliflak; 1 pakke kokoskrem; 3½ dl vann; 1 ss hvitvinseddik; 1 stk gulrot; 150 g yoghurt naturell; 200 g halloumi; 1 glass daddelchutney; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.05 (225)

Under 30 min

14 Ingredienser

Halloumi er opprinnelig en kypriotisk ost, men den salte osten passer også perfekt i denne indiske spinatgryten, som et alternativ til paneer.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Hvitvinseddik
olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Basmatiris

125 g

Spinat

50 g

Ingefær

1 bit

Hvitløksfedd

1 stk

Gul løk

1 stk

Tomat

1 stk

Garam masala-krydder

1 pakke

Tomatpuré

½ pakke

Chiliflak

1 pakke

Kokoskrem

1 pakke

Vann

2½ dl

Hvitvinseddik

1 ss

Gulrot

1 stk

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Halloumi

200 g

(Melk, Laktose)

Daddelchutney

1 glass

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 929 kcal
Fett:: 43 g
Karbohydrater:: 100 g
Protein:: 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak til yoghurten med litt kardemomme, spisskummen og mynte.

1. Basmatriris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Palak

Skyll spinaten i kaldt vann. Skrell ingefæren, hvitløken og løken. Finriv ingefæren og hvitløken på et rivjern. Kutt løken og tomaten i terninger.

3. Palak, fortsettelse

Varm opp en stor tykkbunnet kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek ingefæren, hvitløken, løken, garam masala-krydderet, tomatpuréen og ønsket mengde av chiliflakene i 3–4 minutter. Tilsett tomaten, 2½ dl vann, 1 ss hvitvinseddik og kokoskremen, og la det småkoke i 6–7 minutter. Ta kjelen av varmen, og ha i spinaten. Smak til med salt og pepper.

4. Gulrotraita

Skrell og grovriv gulroten på et rivjern, og bland den med yoghurten i en serveringsskål. Smak til med salt.

5. Halloumi

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Kutt osten i terninger. Stek halloumiterningene i omtrent 1–2 minutter på hver side, til de er gylne.

6. Servering

Topp spinatgryten med halloumien og gulrotraitaen, og server daddelchutneyen til.

God middag!